Александр, 46 - 3 апреля 2008 10:15

Пару слов о пиве.
[I]"Мужчина, пьющий пиво, как арбуз - пузо растёт, а кончик сохнет!" - чешская пословица.[/I]
Будучи знаком с пищевой промышленностью по роду деятельности, задался вопросом - а соответствуют ли те напитки, которые именуются "традиционными", старым рецептам? (что такое традиция - это вообще отдельный разговор! ).
Сторонники "культуры пития" упирают на то, что пиво и мёд на Руси пили с покон веку. Насчёт мёда - не знаю. Но вот с производством пива знаком близко.
Начал копать. Так вот. Цитата: "Лишь в XVI веке хмелю удалось вытеснить восковник (болотный мирт) в качестве основной добавки к пиву". Начали же добавлять хмель в пиво только в XIII-XIV веках.
Лезем в руководство по домашнему пивоварению (http://www.teddybeer.ru/home/library/3-3-3-kim-oldbritish.htm), и находим ещё одну цитатку: "Согласно Эвелину "хмель превратил наш полезный эль в пиво, которое несомненно значительно изменило нашу конституцию. Этот компонент, который некоторые не считают бесполезным, действительно предохраняет напиток, но за это удовольствие приходится расплачиваться мучительными желаниями и более короткой жизнью"."

Уже весело! Кто силён в английском - пожалуйста, там есть ссылки на первоисточники.
Следующий момент. "Пивом" на Руси сначала называли вообще всякое питьё.
http://www.rustrana.ru/print.php?nid=8720
Так что ссылки современных рекламщиков на летописи "не катят"!

• 
• 
•